新潟朝挽きホルモン全力

大衆酒場を思わせる庶民的な雰囲気で1人や初めての来店でも利用しやすい焼き肉店。JR内野駅から徒歩1分というアクセスの良さで、2024年5月のオープン以来、近隣の大学生や地元客を中心に人気を集めている。

看板メニューはその日仕入れたものを冷凍せず提供するホルモン。捌きたての新鮮なホルモンは臭みがなくプリプリの食感で、一口食べればその違いは歴然。じっくりと低温調理した「ホルモン刺し盛」や独自の仕込みで臭みを取った「神レバー」といった名物、希少部位など豊富なラインアップを楽しめる。また、カルビやロースなど厳選した上質な和牛を手頃な価格で味わえるのもポイント。

アルコールを中心にしたドリンクやサイドメニューのほか、和牛と牛タン、23種のスパイスを使った本格派のカレーやホルモン入りのあんかけラーメンといった〆のメニューも充実。店内はカウンターやテーブル、座敷など多彩な約40席。2階席もあり、1人焼き肉からグループ利用まで幅広く対応。