ふくぎや「バウムクーヘン」

2011年に誕生した、沖縄発祥の専門店が手がけたバウムクーヘン。沖縄の豊かな大地と美しい海が育んだ厳選素材を活かした、とっておきのラインアップが魅力的。

「ガジュマル」は、今帰仁村で採れた風味豊かな黒糖を使用。サクッとした歯応えと、黒糖の奥深いコクと甘みが広がる。「紅の木」は、沖縄県産の紅芋を贅沢に使用。鮮やかな紫色と、紅芋本来の優しい甘さが滑らかな口当たりと共に楽しめる。「フクギ」は、沖縄本島中部の養蜂場で採れた蜂蜜をふんだんに使用。ふんわりとした食感と、蜂蜜の上品な甘さが絶妙にマッチしている。

バウムクーヘンは、その日の気温や湿度に合わせて配合や焼き加減を調整し、一層一層丁寧に重ねて焼き上げられる。この職人技と沖縄産の素材が、ほかでは味わえない特別なバウムクーヘンを生み出している。沖縄ならではの味が楽しめるとあって、旅の思い出を彩る土産としても人気だ。