舟和「芋ようかん」

明治35年（1902）創業の老舗和菓子店「舟和」が手がける看板商品。東京の浅草寿町で芋問屋を営んでいた創業者・小林和助が、当時の庶民には手の届かなかった煉ようかんの代わりにと考案したのがはじまり。「舟和の芋ようかん」といえば、今や全国的に知られる東京名物だ。

芋ようかんは、原材料のさつま芋と砂糖、少量の食塩で作り上げている。甘さ控えめで、素材の味を最大限に活かした一品だ。着色料、保存料、香料不使用なので、小さな子どもからお年寄りまで安心して食べられる。素朴な味わいと口当たりの良さも多くのファンを持つポイントだ。

そのままいただくのはもちろん、オーブンで焼けば香ばしい焼き芋味に、フライパンでバターを使って焼くと洋風にと、自分らしいさまざまなアレンジを加えて楽しむこともできる。