氷見回転寿司 粋鮨 高岡店

富山県高岡市にある人気の回転寿司店。県内に3店舗を展開しており、この高岡店は黒を基調とした和モダンな雰囲気を持ち、落ち着いた空間で寿司を楽しむことができる。

鮮度を極限まで保つことにこだわり、毎朝氷見漁港へ直接仕入れに赴いている。市場内でエラや内臓を取り除く水洗いなどの下処理を施すことで、常に新鮮なネタを提供しているのが特徴だ。

数量限定の看板メニュー「氷見づくし盛り」は、地元氷見産の海鮮をふんだんに盛り込んだ一皿であり、訪れる客に旬の味覚を体感させる。

グランドメニューには「真鯛の昆布〆」や「甘えびの昆布〆」「白えび」といった富山ならではの地物をはじめ、季節を楽しめる多彩な寿司を用意。またランチメニューには、数量限定の「ラッキーランチ」、「レディースランチ」、さらに看板の「The 氷見」などが用意され、手軽に旬を味わえる工夫がなされている。

仕入れや下処理、内装、メニュー構成に至るまでの総合的なこだわりにより、同店は回転寿司の枠を超えた海鮮体験を提供する店として地域で高い評価を得ている。