블루보틀커피 아오야마 카페

미국 오클랜드에 본사를 둔 ‘블루보틀커피’는 현재 일본 국내에 25개 매장을 운영하는 큰 인기를 누리는 커피 브랜드다. 2015년에 문을 연 아오야마 카페는 심플하고 세련된 분위기가 특징이며, 개방감이 가득한 테라스 좌석도 함께 갖추고 있다. 아늑한 공간에서 주문 후 숙련된 바리스타가 정성껏 내려주는 핸드드립 커피를 느긋하고 부담 없이 즐길 수 있다.

원두는 그린빈 바이어라고 불리는 생두 전문 담당자가 계절마다 그때 가장 품질이 좋은 원두를 세계 곳곳에서 매입한다. 또한 엄선한 원두가 지닌 개성을 최대한 끌어내기 위해 특성에 맞는 레시피를 사용해 자사 로스터리에서 정성껏 로스팅하고 있다. 이후 원두별로 측정한 피크 플레이버 내에 제공할 수 있도록, 신선한 원두만 로스터리에서 카페로 직송한다.

드립 커피는 균형감 좋은 블렌드는 물론, 원두의 개성이 돋보이는 싱글 오리진도 준비되어 있다. 향이 풍부하고 깊은 맛의 커피는 아오야마 카페 한정 베니에와 리코타치즈&잼 토스트 등 정성 들인 푸드와도 궁합이 뛰어나다.