모기 이치마루코 혼케 「잇코코」
고카 원년(1844) 창업한 모기 이치마루코 혼케는 현재 7대째가 전통을 지키고 있는 노포 화과자점이다. 초대인 에노키 이치에몬이 간판 상품인 잇코코의 제조·판매를 시작한 것이 그 출발이다. 잇코코는 에도 시대(1603-1868)에는 나가사키를 찾은 문인 묵객의 다과로도 인기를 끌었으며, 이제는 나가사키를 대표하는 명과자로 많은 사람들에게 사랑받고 있다.
작고 한 입 크기인데, 소박해 보이면서도 꽤 개성이 있어요. 겉은 살짝 바삭하고 안은 비어 있어서, 한입 베어 물면 은은한 흑설탕 향이 나요. 너무 달지 않아서 차와 함께 먹기 딱 좋습니다. 맛은 전통적인 편이라 화려함을 내세우는 스타일은 아니에요.