아사히카와 라우멘 아오바 본점

쇼와 22년(1947)에 포장마차로 시작해 70년 이상의 전통을 자랑하는 아사히카와의 노포 라멘집. ‘아사히카와 라멘=간장’이라는 이미지를 정착시켰고, 삿포로의 미소 라멘, 하코다테의 소금 라멘과 함께 언급되는 아사히카와 라멘의 원류라고도 할 수 있는 존재다.

초대 점주가 만들어낸 창업 당시의 제법을 지켜온 ‘쇼유 라우멘’이 대표 메뉴. 하루 종일 우려낸 돈코쓰와 닭뼈의 동물계 육수, 리시리 다시마와 가쓰오부시, 전갱이 멸치 등 해산물과 채소로 낸 육수를 더한 W 육수에 간장 다레를 더한 라멘은 깊은 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징이다. 중세면의 꼬불꼬불한 면발과의 궁합도 뛰어나 어딘가 그리우면서도 완성도 높은 맛을 즐길 수 있다.

메뉴는 쇼유 외에도 미소 라멘, 소금 라멘 등이 있어 2명 이상이 간다면 다른 메뉴를 주문해 비교해 먹어보는 것도 추천한다. 각 라멘에는 버터 추가, 차슈멘도 준비돼 있다.