คามาอาซะ โชเท็น

ถ้าแวะมาย่านคัปปะบาชิเพื่อมองหาเครื่องมือทำครัวดี ๆ ชื่อของ คามาอาซะ โชเท็น (Kamaasa Shoten) มักเป็นร้านที่หลายคนนึกถึง ร้านอุปกรณ์ทำครัวเฉพาะทางแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปีเมจิที่ 41 (ค.ศ. 1908) ภายใต้แนวคิด “เครื่องมือที่ดี ย่อมมีเหตุผลที่ดีรองรับ” โดยคัดสรร “เครื่องมือทำอาหารชั้นดี” ที่สืบทอดฝีมือจากช่างทั่วประเทศ พร้อมยึดมั่นในแนวทางการยกระดับวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่นผ่านเครื่องมือที่ใส่ใจในคุณภาพ และในฤดูใบไม้ผลิปี 2018 ก็ได้เปิดสาขาต่างประเทศแห่งแรกที่กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส

อุปกรณ์ที่มีจำหน่าย ไม่ว่าจะเป็นกระทะเหล็ก มีดคมกริบ หม้อยูคิฮิระตีด้วยมือ หรือเครื่องครัวเหล็กหล่อนัมบุที่แข็งแรง ล้วนไม่ใช่แค่เครื่องมือในครัวที่ใช้งานสะดวกเท่านั้น แต่เป็นของคุณภาพเยี่ยมที่แม้แต่มืออาชีพก็สามารถใช้ได้นานหลายปี อุปกรณ์ทำครัวที่ดีจริงช่วยให้อาหารอร่อยขึ้นไปพร้อมกับรองรับการใช้งานในครัวมืออาชีพได้อย่างทนทาน

สินค้ายอดนิยมเป็นพิเศษคือมีด โดยทางร้านคัดเลือกมีดที่มีเอกลักษณ์จากแหล่งผลิตต่าง ๆ เช่น เมืองซาไกในโอซาก้าที่มีชื่อเสียงด้านมีดญี่ปุ่น เมืองเซกิ จังหวัดกิฟุซึ่งมีปริมาณการผลิตใบมีดมากที่สุดในประเทศ และจังหวัดนีงาตะที่โดดเด่นด้านผลิตภัณฑ์สเตนเลส ภายในร้านสามารถลองจับและเปรียบเทียบความแตกต่างของมีดแต่ละแบบได้จริง เพื่อเลือกมีดคู่ใจที่เหมาะกับตัวเองและใช้ได้ยาวนาน