มิโนคิจิ สาขาหลัก ทาเคชิเงโระ

ร้านอาหารไคเซกิแบบเกียวโตเก่าแก่ในย่านโอคาซากิ เกียวโต เปิดมากว่า 300 ปี จุดเริ่มต้นมาจากโรงน้ำชาที่กิออน นาวาเตะ ก่อนพัฒนามาเป็นร้านอาหาร “คาวะอุโอะอิเคสุ” ที่เลี้ยงปลาไหล อายุ และอาหารทะเลน้ำจืดอื่นๆ ไว้ในบ่อเพื่อปรุงเสิร์ฟ ในสมัยเอโดะได้รับอนุญาตจากเกียวโตโชชิไดให้เปิดเป็นหนึ่งใน “คาวะอุโอะอิเคสุ ฮัคเคน” และเป็นหนึ่งในไม่กี่เรียวกัง/ร้านอาหารชั้นสูงที่ยังคงอยู่จนถึงปัจจุบัน

ในบรรดาคอร์สไคเซกิแบบเกียวโตที่ลิ้มลองได้ที่นี่ เมนูเด่นคืออาหารปลาแม่น้ำ ไคเซกิที่จัดด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล ผสานกับปลาไหล อายุ และซุปปง สืบทอดประเพณีกว่า 300 ปีในฐานะคาวะอุโอะอิเคสุ ให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาแม่น้ำได้อย่างลงตัว

ตัวร้านมีทั้งอาคารหลักและอาคารแยก อาคารหลักเป็นสถาปัตยกรรมสุกิยะที่รับแนวคิดและดีไซน์จากเรือนชงชา ส่วนอาคารแยกใช้รูปแบบกัสโชสึคุริ หลังคาทรงสามเหลี่ยมมุงหญ้าที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ละห้องทั้งแบบเรียบหรูและแบบอบอุ่นเรียบง่าย ช่วยให้คุณดื่มด่ำบรรยากาศตามฤดูกาล พร้อมเพลิดเพลินอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม