อุนางิ คัปโป มาเอฮาระ

ถ้าอยากลองลิ้มรสปลาไหลญี่ปุ่นในหลายรูปแบบ ร้านสไตล์คัปโปแห่งนี้ก็น่าสนใจไม่น้อย โดยเลือกใช้ปลาไหลคัดสรรจากญี่ปุ่นเป็นหลัก เช่น ปลาไหลจากมิกาวะ จังหวัดไอจิ โทสะ จังหวัดโคจิ และโอสุมิ จังหวัดคาโกชิมะ ปลาไหลแต่ละจานที่ปรุงโดยเชฟมากประสบการณ์มีรสชาติยอดเยี่ยมจนชวนให้ค้นพบเสน่ห์ของปลาไหลในมุมมองใหม่

เมนูซิกเนเจอร์คือ “อุนางิชาบูชาบู” ที่นำปลาไหลสดแล่บางซึ่งจัดเตรียมในร้านมาลวกอย่างรวดเร็วในน้ำซุปหอมรสลุ่มลึก แล้วรับประทานกับพอนสึหรือพริกไทยยูซุ เสิร์ฟคู่กับผักตามฤดูกาลอย่างหน่อไม้ในฤดูใบไม้ผลิหรือเห็ดมัตสึทาเกะในฤดูใบไม้ร่วงแบบเต็มอิ่ม ส่วนเมนูคลาสสิกอย่าง “คาบายากิ” และ “ข้าวหน้าปลาไหล” ก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยนำปลาไหลมาย่างถ่านบินโชตันจนหอม จากนั้นนึ่งให้เนื้อนุ่มฟูแล้วเคลือบด้วยซอสสูตรลับ ภายในร้านยังมีให้เลือกทั้งเมนูอะลาคาร์ตและคอร์สอาหารที่หลากหลาย

แม้จะตั้งอยู่ในทำเลเดินทางสะดวกใกล้สถานี แต่ทันทีที่ก้าวเข้ามาในร้าน คุณจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศญี่ปุ่นอันสงบและมีระดับที่ช่วยให้ลืมความวุ่นวายของเมืองไปได้ ภายในมีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์ที่มองเห็นการทำอาหารอย่างใกล้ชิด และห้องส่วนตัวแบบโต๊ะขุดพื้นให้นั่งสบาย เหมาะสำหรับหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นการรับรองแขก งานเลี้ยงสังสรรค์ หรือวันสำคัญที่น่าจดจำ