โจเซ็นมิสึโนะโกโตชิ จุนไมกินโจ

ถ้าให้นึกถึงสาเกที่ดื่มลื่นสบาย “โจเซ็นมิสึโนะโกโตชิ” มักถูกพูดถึงอยู่เสมอ ผลิตโดยชิราทากิชูโซ โรงบ่มสาเกจากนีงาตะที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1855 และเริ่มวางจำหน่ายในปี 1990 ด้วยรสชาติที่เบาสบายและแพ็กเกจเรียบง่ายซึ่งไม่ค่อยพบในสาเกญี่ปุ่นยุคนั้น จึงได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากผู้เริ่มดื่มสาเกและคนรุ่นใหม่ ปัจจุบันเป็นแบรนด์ยอดนิยมที่วางจำหน่ายในราว 30 ประเทศทั่วโลก

หัวใจของรสชาติอยู่ที่ “น้ำ” ที่ใช้ในการหมัก พื้นที่เอจิโงะยูซาวะเป็นเขตหิมะตกหนักระดับแนวหน้าของโลก หิมะที่ทับถมหนาในฤดูหนาวจะกลายเป็นน้ำละลายในฤดูใบไม้ผลิ และใช้เวลาประมาณ 50 ปีซึมลงเป็นน้ำใต้ดิน ทางโรงบ่มใช้น้ำที่สูบจากบ่อบาดาล 3 บ่อภายในพื้นที่ของตนเอง ทำให้ได้สัมผัสดื่มลื่นเหมือนน้ำสมชื่อ พร้อมความหวานนุ่มลึกที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกจุนไมกินโจ

รสชาติที่ไม่ติดกลิ่นหรือรสเฉพาะตัวมากนัก จึงขึ้นชื่อว่าเข้ากับอาหารได้หลากหลาย ไม่ใช่แค่อาหารญี่ปุ่นเท่านั้น ดีไซน์ขวดใสและแพ็กเกจเรียบง่ายแต่ดูทันสมัย เหมาะเป็นของฝากหรือของขวัญ นอกจากรุ่นจุนไมกินโจแบบมาตรฐานแล้ว ยังมีไลน์อัปที่มีเอกลักษณ์ เช่น จุนไมกินโจแบบนามะ จุนไมไดกินโจ และสปาร์กลิง เป็นต้น