โมเอกิโนะมุระ ROCK

บนที่ราบสูงคิโยซาโตะ (Kiyosato Kogen) เมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ ยังพอสัมผัสได้ถึงบรรยากาศของจิตวิญญาณแห่งการบุกเบิกอยู่เสมอ ที่นี่เริ่มต้นเมื่อปี 1971 ในฐานะคาเฟ่ ก่อนจะเติบโตเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่คึกคักด้วยลูกค้าจำนวนมาก โดยเฉพาะในฤดูร้อนและช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์

เมนูซิกเนเจอร์คือบีฟแกงกะหรี่ที่ใช้เนื้อวัวแบบจัดเต็ม เคี่ยวนานอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ใช้เวลาราว 1 วัน แล้วพักในตู้เย็นอีก 2 วันก่อนเสิร์ฟ จนถึงขั้นถูกเปรียบว่าเป็น “เอสเซนส์” ที่ละลายรวมทั้งเนื้อและผักไว้ในจานเดียว ยิ่งไปกว่านั้น ใส่แยมสตรอว์เบอร์รีซึ่งเกิดจากความบังเอิญให้เป็นรสลับในรูว์ จนได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร แล้วค่อยเพิ่มเรซินบัตเตอร์เข้าไป กลายเป็นแกงกะหรี่สูตรออริจินัลของ ROCK ปัจจุบันมีออเดอร์มากถึง 150,000 จานต่อปี กลายเป็นเมนูขึ้นชื่อของคิโยซาโตะ และว่ากันว่ามีคนจำนวนไม่น้อยที่ตั้งใจเดินทางไกลมาถึงคิโยซาโตะเพื่อกินแกงกะหรี่นี้โดยเฉพาะ

สลัดก็เสิร์ฟมาในจานเดียวกันตามสไตล์ของ ROCK โดยใช้ผักท้องถิ่น ทำให้รสชาติของพื้นที่ถูกรวมไว้ในจานเดียว ท็อปปิงอย่างเบคอนหรือไส้กรอกโชริโซก็เป็นอีกเสน่ห์ที่พลาดไม่ได้

ยังมีเบียร์ท้องถิ่นสูตรออริจินัลของ ROCK ให้ดื่มด้วย คราฟต์เบียร์ออริจินัลที่ผลิตจากโรงงานของตนเอง “ยัตสึงาตาเกะ บรูวเวอรี” (Yatsugatake Brewery) เป็นของดีที่ถึงขั้นเคยคว้ารางวัลอันดับ 1 ของโลกจากหลายการแข่งขัน

ถ้ามาเที่ยวคิโยซาโตะ ลองแวะมาชิมแกงกะหรี่รสเฉพาะตัวที่หาได้ยาก และเบียร์สดระดับแชมป์โลกของที่นี่ดูสักครั้ง