ราเมงซัปโปโร อิจิริวอัน

ซัปโปโรขึ้นชื่อว่าเป็นสมรภูมิราเมงที่มีร้านดังอยู่มากมาย และถ้าพูดถึงร้านยอดนิยมที่เป็นเหมือนตัวแทนของย่านนี้ “ราเมงซัปโปโร อิจิริวอัน” (Ramen Sapporo Ichiryuan) ก็มักถูกนึกถึงเสมอ แถมทำเลยังอยู่ไม่ไกลจากสถานีซัปโปโร เลยเดินทางง่ายและแวะได้สบายๆ ระหว่างท่องเที่ยว

ความพิถีพิถันของร้านอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบจากฮอกไกโด เน้นทำราเมงที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม เส้นสั่งทำพิเศษสูตรเฉพาะใช้ข้าวสาลีจากฮอกไกโด 100% จับคู่กับซุปที่เคี่ยวอย่างตั้งใจและน้ำมันหมูทำเอง ได้ราเมงหนึ่งชามที่ทานได้อย่างสบายใจ นอกจากนี้ยังใช้วัตถุดิบคุณค่าสูงอย่างหมูเวย์ (Whey pork) รวมถึงผักป่าที่คนฮอกไกโดคุ้นเคย เช่น ซันไซ (Sansai) และกียวจะนินนิกุ (Gyoja ninniku) เพื่อให้ความสำคัญกับการบริโภคผลผลิตท้องถิ่นในพื้นที่ เกี๊ยวซ่าโฮมเมดก็ได้รับคำชมมาก ทั้งแป้งและไส้ใช้วัตถุดิบจากฮอกไกโด

เมนูยอดนิยมอันดับ 1 คือ “เก็นกิ โนะ เดรุ มิโซะ ราเมง” (Genki no deru miso ramen) ผัดกียวจะนินนิกุ (Gyoja ninniku) กับหมูบดจากฮอกไกโด แล้วท็อปด้วยสแครมเบิลเอ็กก์ที่ใช้ไข่ช่วยกักเก็บกลิ่นหอมและรสอูมามิ เข้ากันดีกับซุปมิโซะเข้มข้นจนชวนให้อยากอาหาร

สามารถจองที่นั่งได้จากเว็บไซต์ทางการของร้าน ถ้าอยากเข้าร้านแบบราบรื่น แนะนำให้ใช้บริการนี้ไว้ล่วงหน้า