ทานากะ ชุโซ สาขาใหญ่ (เมืองโอตารุ)
โรงผลิตสาเกที่ก่อตั้งขึ้นในปีเมจิที่ 32 (ค.ศ. 1899) ณ สถานที่ตั้งปัจจุบัน โดยต่างจากการผลิตแบบดั้งเดิมที่นิยมหมักในช่วงอากาศหนาวหรือ “คันซึคุริ” ที่นี่ใช้รูปแบบการผลิตหายากที่เรียกว่า “ชิกิโจโซ” ซึ่งผลิตได้ตลอดทั้งปี อาศัยสภาพอากาศเย็นสบายอันเป็นเอกลักษณ์ของโอตารุ จึงสามารถผลิตสาเกได้ตลอดปี และยังเพลิดเพลินกับ “นามะเก็นชุ” หรือสาเกสดคั้นใหม่ได้แม้ในช่วงฤดูร้อน
โอตารุเหมาะกับการค่อย ๆ เดิน ค่อย ๆ เที่ยวจริง ๆ ครั้งนี้ได้มาที่ทานากะ ชุโซ บรรยากาศของโรงผลิตสาเกเก่าแก่อายุกว่าร้อยปีมีเสน่ห์มาก อาคารไม้เต็มไปด้วยกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น ภายในร้านยังมีสาเกและเหล้าบ๊วยให้ชิม พร้อมบริการภาษาจีน ทำให้เดินชมได้อย่างสบาย ๆ ที่นี่ไม่ได้ให้ความรู้สึกเชิงพาณิชย์มากนัก แต่กลับมีความเรียบง่ายและอบอุ่นเพิ่มเข้ามา สำหรับคนที่ชอบย่านเมืองเก่าและร้านเก่าแก่ของญี่ปุ่น หากมาโอตารุแนะนำให้แวะมาเดินชมและสัมผัสบรรยากาศแบบฮอกไกโดในวันวาน









