午餐须得预约的滋贺县正宗和食餐厅「滋味 康月」！而且等候时间竟然需要大约两年。
今天要为大家介绍的是滋贺县一家非常道地的和食餐厅「滋味 康月」。午餐须得预约方能享用，而且等候时间大约是两年。您没有看错，我也没有写错，真的是为了吃一顿午餐就要等待两年之久！店内坐满着苦苦等待了两年的客人。
我预约的午餐是叫做「月」的套餐，3240日圆。
其中包括名为「雪」的料理组合，2160日圆（有八寸、白味噌、刺身、碗物、白饭和甜点）。
主食为肉类或鱼类，客人可自由选择。
价格实在是很划算。
照片上显示的是八寸。
所谓八寸（Hassun，はっすん）是指盛在八寸（24公分）盘中的前菜组合。让人感受到季节韵律的八寸，以时令蔬菜装饰，精致艳丽、赏心悦目。我造访时，正遇3月的日本女儿节（3/3），所以八寸用桃花装饰，非常可爱。
摆在八寸盘中央的高丽菜上撒着用白色奶粉营造的雪景，清冷典雅。右边是红白两色蔓菁围成的圆心，用八朔橘的果酱拌制的鰤鱼料理装填。而盘子的正中心是黄绿相衬的芥末酱凉拌油菜花。
隐约可以窥到盘子后方的玉子烧。玉子烧也是这道菜里让人欢喜的理由之一，浓厚甘甜的蛋香、绵密的口感和青葱特殊的香味很有特点。
左面的萤乌贼（学名萤火鱿），是用樱花木片烟熏制而成，樱花和海边特有的气味都凝聚在萤乌贼体内，爆酱的口感，令人食欲大增。右边酥脆松香的干炸鱼条（琵琶湖的叫做イサザ(isaza鱼)）和外皮的绿色紫菜味道十分搭配。
接着上来的料理名称意为蛤蜊的贝壳配对。
「贝壳配对」是日本的一种古老的猜谜游戏。据说，如果蛤蜊的贝壳不是原配，就不能天衣无缝的咬合在一起。由此，蛤蜊就成了象征夫妻圆满的吉祥物。
贝壳里的金橘干和寿司酸甜的清爽气味与蛤蜊很弹牙的感觉，令人回味无穷。
春菊和原木香菇的凉菜。清淡开胃、口感绝佳！
用味道纯正的汤头和白味噌熬出的味噌汤，味道浓郁。
新鲜的腐竹丸子，汤汁饱满，一口咬下去柔软又Q弹。香脆的油炸银鱼和白味噌汤的味道很合口。
菜上到此时，该来点酒了。如果想喝当地出产的加温日本酒的话，我推荐「明尽」。客人可以自己选择酒盅。
接下来是刺身拼盘。
装饰在盘中的棕色粉末，是经过冷冻干燥处理的酱油粉。由香川县的「かめびし（kamebisi）酱油店」特制而成。
ヨコワ(yokowo即鲔鱼的幼鱼)的刺身，配菜是海苔和山葵。用酱油和柠檬皮制成的沾酱调味。
即将煮熟之前立即熄火的白饭叫做「煮花」。
米粒的中心还留着少许一点夹生，却正好可以品尝米粒自身的甘旨。再浇上滋贺县彦根市的もろみ（moromi一种没经过滤的酱油），清香甘醇。
再下来是碗物。
「蒸莲藕」，使用的是从滋贺县鸟丸半岛采摘的莲藕。在这道「蒸莲藕」料理中，用年轮蛋糕喂大的「藏尾猪」猪肉登场！
用滋贺食材烹制的料理，当然还是要饮滋贺当地生产的日本冷酒「松之司」才尽兴喔。
主菜有近江肉和鱼可以选择。我的推荐自然是选择肉。
主菜近江牛登场了！
从照片左下方顺次是调味料盐、山葵、芥末粒。配菜是青花菜的梗，青葱的根部还有佛塔花椰菜。
在饱尝近江牛鲜嫩细腻口味的同时，还可以使用不同的调味料品尝更丰富的滋味。
白饭可以随意吃到饱。蓬松柔软的白饭，清香爽口。
和白饭一起上来的配菜是味噌拌青花菜、へしこ（hesiko 将鲭鱼用米糠腌制加工的乡土美食）和干萝卜丝。
酱菜有三样，煮昆布、山芋和白菜。
如果特别请求，厨师会很爽快地再为您送上一份用海苔、山葵和蛋黄特制的生鷄蛋拌饭。建议一定不要错过这道料理。
洒上酱油，搅拌均匀，就可以吃了。也很推荐要一些锅巴撒上盐吃
甜点也令人惊艳！
草莓沙司盖在用甜料酒做成的雪酪冰淇淋上面。鲜桃一样粉粉的色彩，既可爱又可口。
最后是番茶、黑豆和大豆的茶水组合，为幸福的午餐划上句号。
午餐自始至终，不断地带给客人惊喜和感动，让我度过了一段悠閑、舒适的幸福时光。既可愈胃又可愈心的午餐，实在是太令人满意了。
划算的价格享受如此完美又贴心的午餐，怪不得午餐预约后要等大约2年的时间！
不过夜晚的料理基本不需要预约，价格也不是很昂贵，所以晚餐也很推荐喔。
【滋味 康月】基本情报
- 地址
- 滋贺县草津市大路1丁目11-14 FRONT草津大楼B1F
- 电话
- 077-562-2238
- 营业时间
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午餐（星期一、星期四 、星期五、 星期六）12:00-14:30（进店13：00为止）
晚餐 （星期二休息）18:00-23:00（L.O.22:30） - 公休日
- 星期二、每月最后一天
执笔：takoyakikun
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