在东京MIDTOWN日比谷 品尝京都老字号料亭「南禅寺 瓢亭日比谷」的美味

料理内容会依据季节而有所变动，以下只作为参考与大家分享。

有鲷鱼拼盘与土当归。
菜品颜色的搭配和对照非常漂亮！

真薯就是将鱼肉捣碎，再放入山药、蛋清、高汤等，然后调味烹制而成的料理。
这道六线鱼真薯用精心熬制的高汤做汤底，汤汁喝起来十分鲜美。

我最期待的就是这道菜！
摆在菜点最上面的鸡蛋是从几百年以前就名声遐迩的瓢亭玉子。
高汤酱油风味的半熟鸡蛋果然好吃极了。这正是我最想吃的一道菜！

烧烤得松软又香脆的鲑鱼。

煮物是鲷鱼头荒煮。
精心烹煮的鲷鱼堪称绝品！
※荒煮是一种煮鱼的烹调方法，一般用来煮鱼头、鱼骨和鱼卵等腥味较重的部分，所以汤味要浓一些。

不愧是历史悠久的料亭。气氛沉静优雅，待客之道极其完美。
每一道菜都是正宗的日本料理，每一道菜都经过厨师精心烹制而成，让人得到极大的满足。
我个人觉得接待贵客或是庆祝特别纪​​念日时，瓢亭真的是一个极好的选择！