【吴市美食指南】不只有吴海自咖喱！这些妳都吃过吗？

说到吴市就让人联想到「吴海自咖喱」，但其实吴市美食可不只这一项。聊到吴市美食时绝对少不了的就是吴海军美食。所谓的吴海军美食，就是出自吴镇守府从事建造或隶属的舰艇，基于旧日本海军传承的食谱调理而成的料理。目前吴海军美食研究会在市内餐饮店的协助下，致力于透过吴海军美食将吴市的魅力推广到国内外。其中知名漫画《舰队的主厨》就曾与吴海军美食研究会合作，以期间限定方式举办在市内9家店铺提供漫画中登场餐点的活动。

为了预防长期航海造成的疾病，及如何将舰上少数乐趣之一的餐食变得美味，经过研究与钻研下产生了多道海军美食。为了补充维他命，大和舰的「欧姆蛋包饭」加上青豆当作配菜；为了海军士兵的健康，油料补给舰隐户的「卷心菜卷」将当时稀有的土豆做成土豆泥当作配料；浅间舰的「土豆炖肉」以无水料理将美味精华浓缩。因此即使是一般常见的菜色，可能也会发现在吴市吃到的味道有更深一层的不同。

除了海军美食之外，吴市还有很多丰富的美食。全年都吃得到以嚼劲十足的平打面条，和层次丰富的酸甜汤头为特色的「吴冷面」；为让海军工厂作业员在有限时间内，能迅速食用而费工制作为起源的「细乌冬面」，面食餐点相当有吴市特色。偏甜的味噌酱汁将鸡皮炖煮得柔软嫩滑的「味噌炊（鸡皮味噌煮）」，适合下酒也非常下饭的重口味餐点也是必吃经典。

此外，在面朝濑户内海、气候温暖的吴市，还能品尝牡蛎等新鲜海鲜类，及橘子和柠檬等柑橘类水果。

另外，吳市的甜点类美食也应有尽有。比一般大判烧大一号的饼皮里，夹进满满红豆馅或奶油馅的「びっくり (Bikkuri) 馒头」；楕圆形面团中包进满满自家制奶油馅，口味、外观皆独特的「哈蜜瓜面包」；柔软的外皮搭配低甜度红豆馅的绝妙口感，即使冷掉也美味的「炸蛋糕」等，多种吴市经典甜点。

另外，说到夜间的吴市美食就是小吃摊。位在市区内的「藏本通」里，从傍晚时分开始有点亮红色灯笼的小吃摊出来营业。整备有电力及上下水道的小吃摊街在国内也很少见，除了拉面、关东煮，还有意大利料理和创意料理等，林立着各种不同类型的摊位。在广岛县内唯一的小吃摊街里吃过一家又一家，尽情享受吃吃喝喝的乐趣。