在福冈中洲大啖美味鳗鱼！「鳗鱼四代目菊川 中洲春吉店」美食指南

「鳗鱼四代目菊川」的鳗鱼皆在店内处理、串制，点餐后再以炭火烧烤而成。
新鲜处理的鳗鱼肉质松软、无腥味，以高温将外皮烤得酥脆，完整浓缩食材风味，因此尝得到鳗鱼极致鲜嫩的美味。
创业以来传承至今的秘传酱汁，与上等鳗鱼的油脂交织出的风味格外鲜美。
等待料理上桌的同时，还可以观看开放式厨房中职人的烹调过程，这也是菊川特有的用餐乐趣。
器皿也是「菊川」讲究的细节之一。
招牌「整鳗鱼」的专用器皿，是向江户时代开业的窑场特别订制，具备优异保温性能，能维持现烤料理的温度。

初次见到「鳗鱼四代目菊川」的鳗鱼，最令人惊艳的莫过于它的份量。
由长年为众多名店供应鳗鱼的老字号批发商严选，为呈现理想口感，刻意挑选比一般尺寸大一号的厚实鳗鱼。
即便以大火烧烤，肉质也不会收缩，丰厚的油脂口感绝佳。
外皮香脆、肉质蓬软的极致口感，让人每一口都能感受到顶级鳗鱼与细腻技术造就的绝妙和谐。

店内空间洁净，具现代感的日式风格，让首次来访的人也能轻松进店。
桌席窗外有那珂川流淌而过，用餐时可一边欣赏河景。
吧台座位面朝开放式厨房，能观看烹调过程，感受日本饮食文化的魅力，广受好评。
另备有河景包厢（桌席、沙发座位）及完全独立包厢，适合想在宁静氛围中享受特别用餐时光的人。

将严选鳗鱼整尾烧烤后盛装的「整尾鳗鱼丼」，是该店的招牌。
完整呈现「酥、嫩、滑」的极致口感，和完整封存油脂鲜甜，完整呈现顶级鳗鱼魅力的经典之作。

微辣的明太子与甜咸酱汁烧烤的鳗鱼完美融合的「博多明太子鳗鱼三吃」，是中洲春吉店才尝得到的限定餐点。
将整条博多明太子铺在鳗鱼上，视觉效果超吸睛，相信会成为此行深刻的回忆。可直接品尝，也可加入佐料，或作成茶泡饭享用，体验不同于一般鳗鱼三吃的口感。

若想追求蒲烧之外的鳗鱼美味，「白烧」是推荐首选。
职人以专业技术将外皮烤得焦香酥脆，口感绝佳。
烹调方式简单，也因此能尝到上等鳗鱼原有风味，是鳗鱼爱好者难以抗拒的美味。可依喜好搭配白酱油、盐或山葵享用。

白饭上铺满切成细条的蒲烧鳗鱼的「鳗鱼三吃」，是名古屋经典美食。
除了直接品尝，也可添加佐料或做成茶泡饭，一道料理可以享受多种吃法。

位于能眺望那珂川的地段，内部空间宽敞宁静。设有独立包厢，适用多种用餐场合。
无论是家庭聚餐、约会、纪念日，或团体聚餐等场合都能广泛利用。

午、晚餐的主要用餐时段是店家用餐人潮集中的时刻。
特别是周末、节假日及晚餐，用餐人潮较多，建议错开时段，或事先确认状况，以减少等待时间。

以鳗鱼料理为主，午餐预算约在5,000至6,000日元，晚餐则约为8,000至10,000日元。
可使用信用卡、电子支付等多种支付方式，建议用餐前确认清楚，以确保流程顺畅。

因为是人气店家，如果想在尖峰时段也能确保座位，建议出发前先考虑事先订位会更安心。