FUKUYA太宰府店

福冈代表名物的「辛子明太子」创始店「FUKUYA」的太宰府店。创始人川原俊夫于昭和23年（1948）构思出辛子明太子，隔年在中洲的商店里正式贩售。

店址位于太宰府天满宫参道上的「FUKUYA太宰府店」里，不仅贩售FUKUYA的明太子，在店内的内用空间里还尝得到明太子茶泡饭。其中最受好评的「双层明太茶泡饭膳（二重の塔仕立て）」可以吃到三种口味的明太子。最后还可以用「FUKUYA福高汤（ふくやのふくだし）」做成茶泡饭。

辛子明太子等相关商品的种类众多。太宰府店限定的「合格罐（罐头明太子油渍）」和「出世罐（罐头明太子油渍）」，使用依成长体型而有不同名称的黄线狭鳕的鱼卵「出世蛋」制作，是必买的伴手礼之一。