石臼挽荞麦 三国家

距离草津温泉的地标「汤畑」步行约3分钟的热门荞麦面店。白天提供现磨荞麦制作的各种荞麦面料理，晚间则摇身一变为荞麦面餐酒馆，享受荞麦面料理搭配美酒的美味。

招牌的「三国荞麦沾面（三国つけ汁そば）」可从切碎鸭肉、焦香葱肉汁等四种沾酱中选择，搭配约2.5人份的荞麦面，份量十足。午餐时段还能尝到荞麦团子红豆汤等甜点。店内附设的和牛餐酒区，能品尝以赤城和牛制作的炙烧牛肉寿司，也是令人惊喜的亮点之一。

该店对食材也相当讲究，制面使用的水取自草津白银山的雪融水，使荞麦面条更柔滑顺口；高汤使用签约荞麦批发商严选的鲣鱼片，天妇罗等炸物则选择富含维他命E、不易造成胃部负担的棉籽油。每处细节都展现对美味与品质的坚持。