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갓 제분·갓 반죽한 소바를 맛볼 수 있는, 줄 서는 맛집.
구사쓰 온천의 상징인 ‘유바타케’에서 도보 약 3분 거리에 있는 인기 소바 맛집. 낮에는 갓 제분한 소바를 다양한 메뉴로, 밤에는 소바 다이닝으로 소바 요리를 술과 함께 즐길 수 있다.
명물 ‘미쿠니 츠케지루 소바’는 ‘잘게 썬 오리 세이로’, ‘구운 파 고기 국물’ 등 4종류 중 찍어 먹는 국물을 고를 수 있고, 소바 양도 2.5인분이라 든든하다. 런치 타임에는 소바가키 시루코 같은 디저트도 함께 즐길 수 있다. 와규 비스트로를 함께 운영해 아카기 와규로 만든 아부리 고기 초밥을 맛볼 수 있는 것도 반가운 포인트다.
소바를 반죽할 때 쓰는 물은 부드러운 맛을 내는 구사쓰 시로가네야마의 설해수를 사용한다. 육수에 쓰는 가쓰오부시는 계약한 소바 도매상을 통해 엄선한 것을 쓰고, 튀김 등에 쓰는 기름도 비타민 E가 풍부해 속이 덜 부담스러운 면실유를 사용하는 등 재료에 철저히 신경 쓴다.
명물 ‘미쿠니 츠케지루 소바’ 「키자미 가모 세이로」 (상표등록 히라누마 다나카야)
가모난반 등 따뜻한 소바도 추천
맷돌로 간 메밀가루를 하룻밤 숙성해 만든 소바를 제공
오리지널 소주도 준비되어 있다
카운터석도 있어 혼자서도 부담 없이 들어갈 수 있다
구사쓰 시로가네야마의 설해수를 사용
다음 자주 묻는 질문은 공식 웹 사이트의 공식 답변입니다.
Q
테이크아웃이 가능한가요?
테이크아웃은 불가합니다.
Q
매장에서 이용 가능한 무료 Wi-Fi가 있나요?
없습니다.
Q
좌석 예약이 가능한가요?
디너 타임은 조건부로 가능합니다.
Q
‘미쿠니 츠케소바 국물’ 2.5인분 소바를 제공하나요?
1합: 적게, 1.5합: 보통, 2합: 많이, 이런 식으로 메뉴에 표기되어 있습니다.
홈페이지에서 확인 부탁드립니다.
