鮨菜 和喜智

北海道座拥北侧海域的海鲜，和辽阔土地蕴育的农产品，素有「美食宝库」之称，而其中竞争最激烈的美食一级战区就是札幌。札幌有一家美食家无人不晓的超级名店，那就是米其林二星的「鮨菜和喜智」。

店面外观典雅，进入店内立刻感受到清新的洁净氛围。与店主中间隔着白木吧台，以高级寿司店特有的用餐模式，配合顾客用餐速度一道道上菜。

由曾在江户前寿司名店钻研厨艺的店主，以北海的海鲜为主结合日本各地当季食材，精心制作每一贯极品寿司。店主推荐的「主厨套餐」包含7种小菜和约10贯握寿司。享受依季节挑选当季最美味的食材打造的精致佳肴与贴心款待。

不仅海鲜食材，偏硬的米饭搭配恰到好处的醋味的醋饭也堪称一绝。一入口便松软散开的口感，传达着每一粒米饭的美味。爽口的醋饭和精心处理的海鲜食材共创的美味，打动每位上门拜访的顾客的心。