更科堀井 麻布十番本店

江户时代宽政元年（1789）开业，230多年来全心投注于荞麦面的老店。招牌的「更科荞麦面」，只使用去除荞麦壳和真皮后的荞麦芯制成的纯白荞麦粉。带有淡淡的柔和甜味，口感滑顺。江户时代甚至曾送餐到江户城和大名宅邸中。

除了「更科荞麦面」外，还有各种不同风味的荞麦面。以日本各地荞麦芯为主的店内自制荞麦粉，手工制作成颜色偏深的「荞麦冷面」，和更科荞麦面结合季节食材的「季节创意荞麦面」等。

菜单上还有「板山葵」「玉子烧」「鲱鱼棒煮」等多种荞麦面店经典的单点料理。不妨点几道单点小菜配酒享用，再以荞麦面当作结尾，享受内行人的吃法。