川越林屋本店

位于留有小江户风情的川越松江町的「川越林屋本店」，是天保三年（1832）开的老字号鳗鱼料理店。该店使用代代相传的秘传酱汁，将国产鳗鱼用备长炭一片片细心烧烤。蒲烧采用独特制法，不经白烧，生鳗鱼直接蒸煮后再刷酱烧烤，口感蓬松、香气四溢。

除了招牌的鳗重与白烧，还有能变化多种吃法的鳗鱼饭三吃，和适合配酒享用的炸泥鳅等丰富的单点料理。推荐点选包含生鱼片、玉子烧、鳗肝烧、鳗肝汤、蒲烧等鳗鱼全餐的套餐。店内另有可当作伴手礼蒲烧鳗鱼。

店内充满风情的日式空间，设有榻榻米座位、包厢与大广间等约350个座位，可因应各种用途。周末与节假日仅接受套餐预约，预约时需另收10%的座位费。