百年海

2022年在德岛市开业的独特日本料理店。在由不断发表崭新艺术作品的teamLab创造非日常空间中，尽情享受以「永续发展」为题的料理。

该餐厅响应减少食物浪费，使用因尺寸或外观瑕疵等原因而被丢弃的天然鱼类与蔬菜。经验丰富的厨师将这些食材制作成对自然与身体皆友善的创意料理。菜单以单点料理为主，也有3,000日元起的套餐料理。顾客可在环绕开放式厨房的吧台座位欣赏烹饪过程，一边享用料理。

如墙面般的环绕店内的，是teamLab艺术作品《百年海图卷【上映时间：100年】》，此为2009年发表，是一部上映时间长达100年的前所未有的影像作品。根据 WWF（世界自然基金会）于2009年9月的预测「至本世纪末地球海平最高将上升120公分」，作品中的空间海平面也将在100年间逐渐上升。让我们一起思索100年后世界的样貌，并细细品尝大自然的恩惠。