
【日本酒完整指南】日本酒的基础知识&种类&经典酒款一篇掌握!
日本酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。 随着酿酒技术的发展,种类越来越多,即使是日本人也常常因为不知道该选哪一种而犹豫不决。本篇为大家介绍从日本酒的酿造过程、日本酒的种类、口味等基本知识,到日本酒的各种挑选方法,再附上最适合初学者的5项经典酒款。

东广岛市西条町的JR西条站周边聚集了7间酒造,与滩、伏见并列为日本数一数二的清酒产地。每年10月三天连假的周六、周日,当地都会举办以清酒为主题的特殊祭典「酒祭」,吸引大批人潮共襄盛举。
祭典会制作供奉酒造装饰用巨型杉玉的神轿,在祭祀酒神的松尾神社举行神道仪式后,抬着神轿游行街头。街上还会举行「酒狂祭典乐」及姬神轿等活动,让祭典气氛更加热烈。
活动期间以可欣赏舞台表演、品尝美食的主会场为中心,各会场都会举办丰富多元的活动。西条站周边的酒造也各自精心规划付费试饮、酒造参观及限定酒款贩售等特色活动。
可试饮日本全国约800款地方清酒的「清酒广场」,是每年都深受欢迎的活动区。未满20岁者不得入场(由监护人陪同的初中生以下儿童可入场),敬请留意。不喝酒的旅客则推荐前往「名水茶席」,品尝以酿酒用水冲泡的抹茶。

祭典象征「大酒林(杉玉)」巡游街头(照片提供:公益社团法人东广岛市观光协会)

可试饮日本全国约800款地方清酒(照片提供:公益社团法人东广岛市观光协会)

可欣赏舞台表演并品尝美食的主会场(照片提供:公益社团法人东广岛市观光协会)