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    这次名古屋之旅一口气吃了三家鳗鱼名店,炭烧鳗富士也获得了米其林推荐,算是特地来朝圣的一家。很幸运当天用 Tabelog 临时订到了位,到店时完全不用排队,这点真的很加分!

    先说鳗鱼本身,三家吃下来,我觉得这家的鳗鱼品质最好、个头最大,而且鳗鱼味最明显。不过口感上没有另外两家那种特别香脆的炭烤感,反而比较接近关东风格。酱汁表现我觉得一般,整体吃起来是比较没有负担的鳗鱼饭。

    我点了等上和上等,两种主要差在分量,鳗鱼品质其实没有明显差别,如果饭量不大,直接点普通鳗鱼饭就可以。配料只有芥末和葱花,没有海苔,芥末和葱花的存在感也比较弱。高汤也没有特别惊艳,而且分量比另外两家少一些。

    倒是汤让我印象很好!里面的蚬子非常大,大到吃一只就很有满足感,另外限定餐点会有鳗鱼肝,不过我们当晚去时已经卖完了,如果想吃,可能中午来比较有机会。

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