銀座東急廣場的「數寄屋橋茶房」，和式料理巨匠的創意料理！

順便一提，像這種由某名廚負責幫助別的餐廳出主意給意見，或是一同參與製作、開發菜單的形式在日本叫做“名廚監修餐廳”。這樣的餐廳在東京、大阪、京都有很多。如果是去該名廚所在的餐廳價格一般都會比較昂貴，但在“名廚監修餐廳”則可以吃到又美味、又划算的美食喔！

數寄屋橋茶房的午餐餐點共有4種，都是套餐並且都附有照片，哪一種看上去都是色香味俱全，令我不禁有些躊躇不決。其實最吸引我的是用紅葡萄酒燉的「新式牛丼」，不過思前想後還是點了菜單最上面的「什錦蔬菜水晶凍套餐」（野菜の煮こごり），1350日圓。

這份套餐口感清爽，可以吃到蔬菜的原味，每一口都有不同的鮮味，層次分明。凝固著五彩繽紛的時令蔬菜盛在盤中，宛如一個透明的水晶寶盒一樣，不愧是一品和奢華銀座極其般配的典雅料理。這份套餐1350日圓，有什錦蔬菜水晶凍、三種麵包（我個人比較喜歡散發著特殊芳香的黑炭麵包)、沙拉和湯。如此豪華的店裡這個價格不算貴喔！

如果在下午3點前後的午茶時間光顧，則推薦您品嚐這裡的甜點「廚房的三甜味」。其中的「白糖霜馬卡龍」是上面提到的名廚秋山先生所在餐廳「六雁」的著名甜點。套餐再加300日圓後會附帶飲品。

典雅舒適的空間讓人陶醉。全部都是透明的玻璃，挑高的空間充滿開放感​​，讓人心曠神怡。

我是在午餐時間造訪，不過如果在晚餐時間來此，會在像上面的照片一樣的空間裡，一邊欣賞夜景一邊進食，想必一定會非常棒喔！