銀座東急廣場新餐廳「河豚高湯 潮八代目KEISUKE」世界首創河豚高湯拉麵！
銀座新開了一家能夠嘗到世界首創河豚高湯拉麵的餐廳！
從東京起家的連鎖拉麵店『東京拉麵KEISUKE』，於2016年3月31日在銀座東急廣場新開了一家分店「河豚高湯 潮八代目KEISUKE（ふぐだし潮八代目けいすけ）」。
店內除了日文菜單外，也有提供英文菜單。使用高級魚河豚製作拉麵，因此店內最便宜的河豚高湯潮拉麵（ふぐだし潮らーめん）也要1000日圓，可說是高級拉麵。
餐點主要分為潮（鹽味）拉麵及醬油拉麵，其他有茶泡飯組合、配菜、炸河豚等。
在販賣機購買餐券點餐，這次造訪時由於才剛新開幕，醬油拉麵尚在準備中。
河豚高湯潮拉麵附加半熟蛋（1150日圓），配色鮮艷。
配料有筍絲、櫻花形狀的麵筋、白菜、紫蘇、蔥花、柚子皮，以及用昆布調味過的河豚肉！另外附有柚子胡椒醬與柑橘，可自由調味。
湯頭是清澈的鹽味高湯，河豚高湯有著柚子香氣，滋味清爽高雅，據說是將河豚的骨頭一半烘烤過，另一半不經過烘烤，熬煮出充滿香氣且滋味深沉的高湯。
麵條是自家製的全麥粉極細直麵，半熟蛋是推薦必點的配料！
清爽滋味中能感受到河豚的甘醇，吃到一半加入柚子胡椒醬及柑橘，轉變為不同美味。不知道是否因為許多客人會同時點茶泡飯組合，感覺麵量偏少。若想加點麵糰為150日圓。
聽說醬油拉麵開始販賣，我又再次造訪！
第2次造訪點了河豚高湯醬油拉麵與茶泡飯套餐（ふぐだし醤油らーめんお茶漬けセット），1550日圓！
湯頭滋味簡單爽口，配料與潮拉麵相同，我個人比起潮拉麵，更喜歡醬油拉麵的滋味。
吃完拉麵後，茶泡飯組合上桌，不是白飯而是直接吃也相當美味的河豚拌飯！甚至還附昆布調味過的河豚肉、芥末、醬菜，十分豪華！
將熱湯用的高溫石頭放進剛才吃剩的拉麵湯裡，讓湯汁再次沸騰。
熱過後將湯汁倒入飯碗中！
將河豚與香辛料盛上，製作出一碗河豚茶泡飯。
比起拉麵，茶泡飯更能感受河豚的香氣與風味！簡直是高級餐廳的滋味。
建議大家來河豚高湯潮八代目KEISUKE不要只有單點拉麵，搭配茶泡飯組合才是明智選擇！
「河豚高湯 潮八代目KEISUKE」 基本資訊
- 店家日文名稱
- ふぐだし潮八代目けいすけ
- 地址
- 東京都中央區銀座5-2-1銀座東急廣場B2
- 營業時間
- 11:00-23:00(L.O.22:45)
- 公休日
- 不定期公休
- 電話
- 03-6228-5033
- 交通
- 乘東京地鐵銀座線/丸之內線/日比谷線至銀座站，從C2/C3出口步行1分鐘即達。
- 官方網站
- https://www.grandcuisine.jp/keisuke/8daime.html
