酒神之旅in東北「目標是在這裡喝到只有這裡才能喝到的酒」

因為NHK的電視劇《阿政》（阿政與愛莉）而聞名的竹鶴政孝，在西元1966年建立了宮城峽NIKKA WHISKY蒸餾所。該地是北海道余市蒸餾所之後建立的第二個蒸餾所。

從仙台的街道往西約25km，是受惠於廣瀨川和新川兩條清流的綠色峽谷。身為老闆的竹鶴初次造訪此地時，在清澈的新川將帶來的威士忌「Black Nikka」稀釋，確認味道。此後才決定在這個地方建造蒸餾所。

位於寒冷的東北地方的峽谷，比年間的平均氣溫大約高了2℃，澄淨的空氣可以讓儲藏室的酒桶保持乾燥，將濃郁的香氣封存其中。釀造用的水使用的是流經藏王連峰，清澈的新川的地下河水。比日本各地的蒸餾所使用的水的硬度（公表值）還要低，幾乎沒有含任何會干擾釀造威士忌的成分，是釀造威士忌最棒的地點。

這裡可以免費在蒸餾所中參觀，也可以試喝威士忌。一年之中大約有32萬人來拜訪，其中台灣的觀光客也在逐漸增加。團體的話需要事先預約，10人以下不用預約也可以參觀。

導覽員用簡單的方式說明如何釀造威士忌。依照熟成度分別有不同的威士忌酒桶，可以清楚看到裡面。由此可知，根據年份的不同，威士忌的顏色會有所變化。

參觀結束之後，終於來到試喝的環節。在試飲區，一個人可以喝到3種威士忌各一杯。我們首先選擇了在這裡釀造的威士忌「Super Nikka」，直接喝純酒。可以品嘗到威士忌最純粹的味道。接著選擇喝加了碳酸水的高球雞尾酒。導覽員告訴我們怎麼樣喝威士忌會更好喝的喝法，我們就以那個方法試喝看看。

威士忌有純威士忌、加水威士忌、冰塊威士忌、高球雞尾酒4種類的喝法。

據說飲用美味威士忌的方法叫做“123法”。是指首先威士忌的量和冰塊的比例為1比2，然後碳酸水則為3倍。這樣的平衡搭配起來真的很好喝，請務必一定要嘗試看看。

應該要特別說明的是紀念品店，擁有只有在這裡才能買到的威士忌。另外，因為喜歡的威士忌可以試喝之後再購買（試喝需付費），所以可以買到自己中意的威士忌，還非常適合搭配其他土產。

詳細的營業時間與地點請查看官方網站，也別忘了確認最新的情報。

聽老闆說，老闆原本是建築設計師。
「在311大地震之後，自己深刻思考能夠為這片土地貢獻什麼，想要做對當地有用的事而開始經營這間酒廠。用當地孕育的葡萄來釀造酒，並使用當地的食材，來製作適合搭配酒的食物，我們以宮城縣的美酒與食物的結合，來開始進行這件事。」老闆這麼說道。

老闆還為我們介紹說：「這裡種了12種類的葡萄。請一定要享受美酒與食物的結合」。

我們感受到老闆真摯的信念。接著，來說說酒的味道，使用宮城縣產的蘋果製作的蘋果酒，非常順口好喝。我推薦的是葡萄酒。非常滑順，口感相當棒。

如果您感興趣，詳細的資訊可以到下列的網址確認。