中國料理 龍亭

位於宮城縣仙台市的「中華料理 龍亭」，以能品嚐到傳統中華料理而聞名，同時更是冷麵的發祥地。1937年，創辦人為了讓人們在炎熱時也能輕鬆享用，便研發出「涼拌麵」，這正是現今「中華冷麵」的起源。為了這份傳承至今的滋味，吸引了來自各地的饕客前來，午餐時段更是大排長龍的人氣名店。

招牌的涼拌麵講究營養均衡，大量使用新鮮蔬菜，並調入了引發食欲的酸味。其特色在於以橘子與檸檬調製的自家製醬汁，可於醬油醬或芝麻醬之間選擇。配料與麵條分盤盛放，海蜇皮、蒸雞、火腿、小黃瓜、叉燒、雞蛋整齊排列，視覺上亦華麗繽紛。食客可如同前菜般逐一品嚐配料，也可與彈牙麵條拌合，一同享受恰到好處的和諧滋味。

伴隨季節更替，店家在麵條、配料與自家製醬汁上不斷巧思調整，始終呈現最完美的一碗。涼拌麵的元祖風味，絕對值得細細品味。