中国料理 龍亭

宮城県仙台市にある、伝統的な中華料理を味わえる「中華料理 龍亭」は、冷やし中華発祥の地として名高い。1937年、創業者が暑くても食べやすいようにと考案した「涼拌麺」が、今の冷やし中華のはじまり。その味を求め日本各地から多くの人が訪れ、ランチタイムは行列必至の人気店だ。

看板メニューの冷やし中華は、栄養バランスを考え、野菜をふんだんに使用。食欲をそそる酸味を加えるなど、試行錯誤の末に生まれた逸品。オレンジとレモンを使った自家製だれが特徴で、醤油だれと胡麻だれから選ぶことができる。具材は麺と別皿に盛られ、クラゲ、蒸し鶏、ハム、キュウリ、チャーシュー、玉子が美しく並び、見た目にも華やか。具材を前菜のように楽しむもよし、もちもち食感の麺と一緒に絶妙な調和を味わうもよし、好みのスタイルで堪能できる。

季節の変化に合わせて、麺や具材、自家製だれに工夫を凝らし、常に最高の一皿を提供してくれる。冷やし中華の元祖の味を、ぜひ堪能してほしい。