公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
仙台名物・牛たんと宮城の食を同時に楽しめる牛たん屋。
昭和62年（1987）に創業した「たんや利久」。現在では、約80店舗が全国に展開され、宮城県民のみならず日本中でその味が愛されている。ランチには牛たん定食をメインに、夜の時間は居酒屋風に楽しめる料理を提供する。
利久では、包丁で牛たんの皮をむいてスライスし、切り目を入れて熟成させるという仕込み作業を職人が行っている。職人の技術により、厚みや塩加減、熟成度を計算して提供しており、どの店舗でも変わらずに高品質の牛たんを味わえる。こだわりが詰まった牛たんを炭火で香ばしく焼き上げた品々は、食欲はそそりお酒は進む逸品だ。
牛タン以外にも、お客様の声から生まれた宮城の海産物や旬の野菜を使った一品料理や創作料理も特徴のひとつ。牛たんが苦手な人でも家族で来られるように、と作られた品々は、宮城の地酒との相性も良いと評判だ。
落ち着いた雰囲気を醸す西口本店の店内の様子
牛たん定食。テールスープや南蛮味噌、お新香などがセットで付いてくる
厚みのある牛タンが特徴的な極焼きは、ワンランク上の味わいを堪能できる
口コミは一部AI翻訳しています。
今回は炭火焼き牛たんを食べに、わざわざ「利久西口本店」へ。店内は食事を楽しむ人たちでにぎわっていて、席に着いてからは焼きたての牛たんが何より楽しみでした。
牛たんはしっかりとした厚みがあり、炭火で焼くと香りが一気に広がります。表面はほんのり香ばしく、中はやわらかさが残っていて、噛むほどに牛たん本来の風味を味わえました。麦飯と一緒に食べると、食感も味わいもより一層豊かでした。
仙台でいちばん有名な牛タン。予約しておくのがおすすめです。
