濃厚豚骨魚鮮拉麵名店-東京木場【吉左右】，最頂級食材和最出眾的服務精神！

高湯是使用豬腳、雞肉、椎茸、昆布等等燉煮後放置一天入味，再將柴魚及三種不同魚類來熬製成精華的雙重海陸享受。

品嘗一口湯汁...熱熱的濃厚口感！ 但嚥下後口齒間留香之餘卻清爽美味。

香醇濃郁在舌尖上蔓延，厚厚的膠質在唇邊覆蓋一層黏黏的感覺！不愧是把豚骨的膠質煮到漓淋盡致，每口湯都凝結著自然的香氣和料理人的用心！真的能讓人感覺到光是高湯應該就下了不少功夫和時間。

大量的豚骨不只要注意火侯更需要長時間的燉煮才能把豬骨的精華溶出外，不只好吃更要在膠質和脂肪間取得平衡避免口感過於油膩卻又不失美味。透過這種傳統的方式才能真正乳化成濃郁的湯頭後，再撒上些蔥花圓潤膠質的濃稠感。最後，結合鮮魚的精華更豐富了湯品，不愧兼具了美味、氣味與香味的好湯底。

品嘗一口就無法再放下湯匙的厲害高湯， 讓我沉醉不已。

麵條會在製作後放置1~2天熟成，滋味更好。自家製的中粗麵沒有菱菱角角，圓圓的麵身正是它的特色。
麵條香滑順口，帶點嚼勁。熟成後的麵有點黏性，更有深度的味道。麵本身不會過硬而也不會軟呼呼，順口好咬帶點香氣。

夾帶湯汁入口更讓美味升級！

叉燒肉厚實柔軟、入口即化。差點連筷子都要夾不起來了。

叉燒肉醃至入味，卻又不搶湯頭的風采，展現默默和平的美味。入口後沿著纖維散開，豬肉的鮮甜在口中蔓延。

糖心蛋也非常好吃！

蛋白的部分被滷到入味不柴，甜中點蛋香。蛋黃更是滑順香甜，搭配濃厚的湯汁卻不失存在感的蛋扮演著重要的角色。

味玉拉麵果然是不可錯過的店內招牌麵，如果讓我點評一定要給五顆星！