在東京MIDTOWN日比谷 品嘗京都老字號料亭「南禪寺 瓢亭日比谷」的美味
瓢亭是一家擁有悠久歷史的老字號料亭,作為京都南禪寺院內的茶館創業於450年前。菜名為「瓢亭玉子」的半熟雞蛋、「朝粥」都非常有名。聽說瓢亭於2018年在東京MIDTOWN日比谷推出了分店,於是我便預約後去品嘗午餐。
從外觀就可以感覺到瓢亭的氛圍。
店內有吧台座、桌椅座、還有包廂。
午餐有兩種菜單:點心六品 7000日圓,懷石料理8品 12000日圓。
我點了8品的懷石料理。
午餐時分的懷石料理8品 12000日圓(消費稅・服務費10%另計)
料理內容會依據季節而有所變動,以下只作為參考與大家分享。
有鯛魚拼盤與土當歸。
菜品顏色的搭配和對照非常漂亮!
真薯就是將魚肉搗碎,再放入山藥、蛋清、高湯等,然後調味烹製而成的料理。
這道六線魚真薯用精心熬製的高湯做湯底,湯汁喝起來十分鮮美。
我最期待的就是這道菜!
擺在菜點最上面的雞蛋是從幾百年以前就名聲遐邇的瓢亭玉子。
高湯醬油風味的半熟雞蛋果然好吃極了。這正是我最想吃的一道菜!
燒烤得鬆軟又香脆的鮭魚。
煮物是鯛魚頭荒煮。
精心烹煮的鯛魚堪稱絕品!
※荒煮是一種煮魚的烹調方法,一般用來煮魚頭、魚骨和魚卵等腥味較重的部分,所以湯味要濃一些。
不愧是歷史悠久的料亭。氣氛沉靜優雅,待客之道極其完美。
每一道菜都是正宗的日本料理,每一道菜都經過廚師精心烹製而成,讓人得到極大的滿足。
我個人覺得接待貴客或是慶祝特別紀念日時,瓢亭真的是一個極好的選擇!
南禪寺 瓢亭日比谷 基本資訊
- 日文名稱
- 南禅寺 瓢亭 日比谷店
- 地址
- 東京都千代田區有樂町1-1-2 東京MIDTOWN日比谷3F
- 交通
- 東京地鐵「日比谷站」直結
- 電話
- 03-6811-2303
- 營業時間
- 12:00-15:00(L.O.13:30)、17:00-22:30(L.O.20:30)
- 公休日
- 星期一
- 官網(日文)
- http://hyotei.co.jp/tokyo/