【超嚴選】長崎必吃美食與推薦店家一篇搞定！

位於長崎市濱町拱廊商店街內的「Bistro Bordeaux」，是一家被譽為「長崎土耳其飯」發祥店之一的洋食餐廳。
作為提供長崎代表性料理的知名店家，自1987年創業以來，始終以在地嚴選食材為核心。
店內料理以長崎近海的新鮮海產、當地蔬菜，以及A5等級的「長崎和牛」為主，經過細緻烹調後呈現，讓人能在充滿異國情調的氛圍中，盡情品味長崎的經典風味。

九州歷史最悠久的咖啡廳「TSURU-CHAN（ツル茶ん）」，現在由第三代老闆接手。該店招牌是長崎縣民靈魂美食的「長崎土耳其飯」，每到假日總有許多人為一嚐美味前來排隊。除了以炸豬排為主的正統餐點，現在還有放上帶頭炸蝦或牛排等變化菜色，也相當受歡迎。
還有雪酪般的「元祖長崎風奶昔」是餐後甜點的好選擇。

位於長崎市尾上町的「Nicky Austin長崎站前店」，是由1973年創立的沙拉專門店「Nicky Austin」所經營的洋食餐廳。最初以簡單的輕食菜單起家，因應常客需求逐漸擴充餐點，如今已成為長崎B級美食「土耳其飯」的知名專門店之一。
店內菜單以「土耳其飯」為主軸，提供各種餐點的搭配選擇。
除了經典的鐵板式「土耳其飯」外，還有結合咖哩或炸雞排的創意變化版本。

位於國家指定史跡──出島上的「長崎內外俱樂部餐廳」，是由歷史悠久的明治建築「舊長崎內外俱樂部」改造而成，提供長崎有關的西式餐食和甜點。該建築為明治36年（1903年）建造的英式明治西式建築，當時是長崎外國人與日本人交流的場所。
午餐時段最受喜愛的，是將長崎知名的「土耳其香料飯」、以及炸豬排和拿坡里義大利麵放組成拚盤的「土耳其飯」；晚餐提供套餐料理，請留意有預約才有營業。

「海鮮市場 蒸釜屋」是一家位於「小濱溫泉」附近的食堂，主打以當地新鮮海產入菜，不僅深受觀光客喜愛，也廣受當地居民支持。店家的最大特色是利用溫泉蒸氣進行「地獄蒸」料理。客人可從店內水槽中挑選魚貝類，搭配新鮮蔬菜，親自體驗以溫泉蒸氣現場烹調的樂趣。這種烹調方式能充分鎖住食材鮮味，料理雖簡樸卻風味濃郁。

「海鮮市場 長崎港 出島碼頭本店」位於「長崎出島碼頭（長崎出島ワーフ）」內，是一家面朝長崎港的海鮮居酒屋，主打使用當地新鮮海產烹調料理。作為能盡情品味長崎海鮮美味的代表性餐廳，深受當地人與觀光客的喜愛。提供豐富多樣的菜色，包括海鮮丼、生魚片、壽司、定食、炸物、烤物及珍味等。海鮮丼選擇豐富，皆以食材鮮美為賣點。

在「MARUMO水產海上牡蠣小屋」可以一邊欣賞溺灣海岸所形成的國立公園「九十九島」海景，一邊享用新鮮捕獲的美味牡蠣。店內提供多種牡蠣料理，除了炭爐燒烤外，還能品嚐牡蠣燒賣、蛤蜊巧達湯等各種菜色。所使用的牡蠣皆為自家養殖，品質上乘，確保極致鮮美的口感。
品嚐牡蠣的最佳季節是10月下旬至5月中旬，在其他季節則提供個頭較大的岩牡蠣。

據說代表長崎的「強棒麵」是由「四海樓」第一代店主將故鄉福建省的麵料理變化成日本風味的餐點，如今已是長崎縣的鄉土料理；與強棒麵匹敵的另一道招牌是「皿烏龍麵」，據說也源自四海樓，特色是無湯汁，麵條細而酥脆。
光是長崎市內提供強棒麵和皿烏龍麵的店家就超過千家，不知道該選哪一家的話，不妨拜訪四海樓，嚐嚐元祖麵食的經典滋味。

「長崎和牛燒肉 Pure（長崎和牛燒肉 ぴゅあ）」是一家位於「新地中華街」附近的燒肉專門店，。由「JA全農長崎」經營，與當地農畜產業有著深厚連結，被視為推廣長崎和牛品質的重要據點，深受長崎縣內外顧客及當地居民的喜愛。
店內提供的料理以「長崎和牛」為主軸。招牌菜是匯集長崎和牛多種部位、包含「特選大份肋眼牛排（特選大判ロースステーキ）」在內的豪華拼盤，充分展現不同部位的口感層次與脂香甜味。

佐世保漢堡是佐世保市最具代表性的在地美食，現今在日本各地也享有盛譽。市內遵循佐世保漢堡「現點現做」原則的店家超過30家，該店更是累積銷售超過140萬個漢堡的超人氣店。
招牌的佐世保漢堡使用日本國產牛肉製成的鮮美多汁的漢堡肉，夾著雞蛋、培根和起司的「特製漢堡」份量十足，更是熱銷第一名的餐點。

專門提供發源於佐世保的在地美食「檸檬牛排」的餐廳。
檸檬牛排是一道將切成薄片的牛肉放在鐵板上燒烤，再搭配檸檬風味的和風醬汁一起享用的獨特料理。
美味的鮮甜肉汁結合檸檬的清新風味，搭配白飯超對味。吃完牛排後將白飯倒在鐵板上，用剩餘的醬汁拌飯，保證吃到一口不剩。