在東京MIDTOWN日比谷 品嘗京都老字號料亭「南禪寺 瓢亭日比谷」的美味

料理內容會依據季節而有所變動，以下只作為參考與大家分享。

有鯛魚拼盤與土當歸。
菜品顏色的搭配和對照非常漂亮！

真薯就是將魚肉搗碎，再放入山藥、蛋清、高湯等，然後調味烹製而成的料理。
這道六線魚真薯用精心熬製的高湯做湯底，湯汁喝起來十分鮮美。

我最期待的就是這道菜！
擺在菜點最上面的雞蛋是從幾百年以前就名聲遐邇的瓢亭玉子。
高湯醬油風味的半熟雞蛋果然好吃極了。這正是我最想吃的一道菜！

燒烤得鬆軟又香脆的鮭魚。

煮物是鯛魚頭荒煮。
精心烹煮的鯛魚堪稱絕品！
※荒煮是一種煮魚的烹調方法，一般用來煮魚頭、魚骨和魚卵等腥味較重的部分，所以湯味要濃一些。

不愧是歷史悠久的料亭。氣氛沉靜優雅，待客之道極其完美。
每一道菜都是正宗的日本料理，每一道菜都經過廚師精心烹製而成，讓人得到極大的滿足。
我個人覺得接待貴客或是慶祝特別紀念日時，瓢亭真的是一個極好的選擇！