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竈爐煮飯體驗

「竈爐」是過去日本家庭用於烹飪的一種傳統爐灶。

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更新 : 2025年01月23日

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基本資訊
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「鹿之舟」被稱為奈良的觀光據點，是位於奈良市的觀光複合設施。而提供竈爐煮飯體驗的「竈」就是「鹿之舟」內的一家餐廳。在這家餐廳能品嚐到使用奈良當地食材的日本家庭料理。「竈」不僅以樸實無華，卻又不失精緻優雅的料理博得人心，更吸引客人味蕾的是使用日本傳統灶台竈爐煮出的香噴噴的白飯。
餐廳的主角竈爐是由奈良縣宇陀市的職人親手打造。據說現在從事製作竈爐的職人越來越少了。
竈爐煮飯體驗活動大約開始於兩年前。負責指導的是餐廳職員山下瞳女士。活動開始之前，山下瞳女士將為各位參加體驗的客人仔細講解煮飯的具體步驟。

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餐廳「竈」店內。以吧台座席為主，也設有桌椅座位
從左側開始依次排列著容量為5升、4升和3升的煮飯鍋
站在 kamado爐灶前耐心講解的山下女士（右）
使用的稻米是奈良縣生產的「日之光」。從2012年到2015年連續四年榮獲「稻米食味排名」A等級獎
使用扁柏的木柴生火。由於扁柏易於燃燒，因此被稱為「火之木」
使用叫做吹子（日文：ふいご）的竹筒送風以增強火力！順便一提，之後會將柴火的灰燼撒到稻田裡做肥料
用Kamado煮出的白飯晶瑩剔透，顆粒分明。而且濕潤中帶有嚼勁非常好吃
剛煮好的白飯很熱，請注意不要燙傷
配菜每週更換一次。選用奈良風味的醃菜和味增湯等與飯糰相搭的配菜
自己親手做的飯糰吃起來格外香！飯糰和配菜兩者相輔相成的口感令人回味無窮
有關煮飯體驗或茶道講習班的查詢及預約，請致電0742-94-3500（繭）
在「鹿之舟」設施內還有一家風格優雅時尚的預約制餐廳「囀」，可以盡情品嚐用時令食材烹製的精緻料理

星評

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LaurierTiernan

2020年01月30日
我很喜歡自己生火、添柴，還有學習怎麼用手做飯糰的過程。
socketjester

2020年01月30日
能夠親自參與製作飯糰的過程真的很棒。當你親手做出屬於自己的飯糰時，感覺特別有意義。最後還能馬上品嚐，真的很開心。工作人員非常親切，食物也很好吃！
Dylan

2020年01月29日
這是一個很簡單但很貼近生活的獨特體驗。米飯非常好吃，如果你在奈良有時間，想嘗試點不一樣的東西，非常推薦！我們的導遊對工作充滿熱情，讓人感覺很愉快。
unbeaten japan

2020年01月29日

這個體驗對大多數外國旅客來說都很愉快，尤其是因為費用已包含一份輕食。非常適合帶小孩的家庭。地點也很棒，就在奈良市中心，離有名的鹿公園和寺廟、神社都很近。