元祖 勝浦式擔擔麵 江澤

江澤是作為千葉縣勝浦發祥的當地美食，現在已擁有全國性知名度的「勝浦擔擔麵®」的元祖。創業於昭和29年（1954年），據說是第一代店主從四川的擔擔麵獲得靈感而發想出這道招牌拉麵。以加入自家製辣油的醬油湯頭為基底，加上絞肉、洋蔥與細白蔥絲調製而成的這道拉麵料理，特色在於刺激感十足的辣味，只要吃一口就足以讓人飆汗！當地的漁夫或海女在工作結束之後，這道拉麵最適合用來暖和因海水而感覺寒冷的身體，因而逐漸累積起超群人氣。

這道勝浦擔擔麵吃起來滋味不只香辣，還能感受到洋蔥那溫和的感田，同時與芳醇的絞肉融合出最佳的口感。菜單除了有經典的擔擔麵以外（880日圓），還有沾上醬汁享用的冷製擔擔麵（880日圓），以及冬天限定的內臟擔擔麵（1210日圓）等麵品。辣度則從一般到大辣，可按照喜好來選擇。

此外，在勝浦市內雖然有許多提供「勝浦擔擔麵®」的店舖，但因為擁有壓倒性的人氣，因此江澤在平日仍會大排長龍的現象可以說是家常便飯。在用餐時段等時間造訪時，別忘了做好要排隊的心理準備。