這嚼勁十足的吉田烏龍麵蠻麵條真的不合我的胃口,太粗也很硬,但後味的的麵香是挺不錯就是了。
位於山梨縣富士吉田市的「元祖 MIURA烏龍麵(みうらうどん)」,創立於昭和56年(1981年)是吉田烏龍麵名店。吉田烏龍麵的特色是麵條偏硬且嚼勁十足,獲選為「農山漁村鄉土料理百選」,是在地人不可或缺的靈魂食物。
MIURA自創業以來相同製麵的方式和對食材的堅持製作的手打麵,自古至今從未改變的口味深受在地人喜愛。相較於眾多吉田烏龍麵名店,這家店的麵條的硬度較低,很適合第一次挑戰吉田烏龍麵的人。
最熱門的肉烏龍麵是使用馬肉而非牛肉,這也是MIURA的獨家特色。以小魚干為基底的高湯,加上在地吉田味噌和醬油調和的湯汁,沾附在粗條且有嚼勁的麵條上。口感紮實且份量十足竟然只要銅板價,是其大受愛戴的秘訣。
餐廳位在從「下吉田」站步行就能抵達的距離,吉田烏龍麵名店不僅受到在地人喜愛,在山梨觀光美食中也非常知名,因此假日也經常大排常龍,如果是假日造訪很可能要排隊。
美食指南
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能吃到嚼勁十足的「吉田烏龍麵」的名店。
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使用自創業至今相同的製麵法和食材。
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使用馬肉的烏龍麵是餐廳的特色。
照片
星評
1
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Juan 結
基本資訊
- 日文名稱
- 元祖 みうらうどん
- 郵遞區號
- 403-0004
- 地址
- 山梨縣富士吉田市新倉下吉田1-22-5
- 電話
- 0555-30-2377
- 公休日
- 星期三(遇國定假日正常營業),盂蘭盆、歲末年終正常營業
- 營業時間
- 10:00 - 14:00
- 預算
- 500日圓
- 交通
- 從富士急大月線「下吉田」站步行約9分鐘
- 信用卡
- 不可
- 官方網站
- 官方網站 (日文)