元祖MIURA乌冬面

位于山梨县富士吉田市的「元祖 MIURA乌冬面(みうらうどん)」，创立于昭和56年（1981年）是吉田乌冬面名店。吉田乌冬面的特色是面条偏硬且嚼劲十足，获选为「农山渔村乡土料理百选」，是在地人不可或缺的灵魂食物。

MIURA自创业以来相同制面的方式和对食材的坚持制作的手打面，自古至今从未改变的口味深受在地人喜爱。相较于众多吉田乌冬面名店，这家店的面条的硬度较低，很适合第一次挑战吉田乌冬面的人。

最热门的肉乌冬面是使用马肉而非牛肉，这也是MIURA的独家特色。以小鱼干为基底的高汤，加上在地吉田味噌和酱油调和的汤汁，沾附在粗条且有嚼劲的面条上。口感扎实且份量十足竟然只要铜板价，是其大受爱戴的秘诀。

餐厅位在从「下吉田」站步行就能抵达的距离，吉田乌冬面名店不仅受到在地人喜爱，在山梨观光美食中也非常知名，因此假日也经常大排常龙，如果是假日造访很可能要排队。