THE AGINGHOUSE 1795 堂島店

THE AGINGHOUSE 1795是一家能吃得到使用將食用肉靜置一定期間以增加美味的「熟成肉」料理的餐廳。選用美國牛肉中最高級的Prime等級牛肉，以講究的製法靜置熟成後提供。

首先，讓牛肉在循環風中一邊乾燥熟成的乾式熟成約一個星期。接著，把肉以真空包裝的狀態下進行熟成的濕式熟成約三個星期。據說藉由二次熟成的過程更能凝聚肉質美味。

若想完整品嚐熟成肉的美味，推薦點用沙朗牛排。其他還有可搭配以柳橙醬汁提味的原創牛排醬，口感清爽的蘿蔔泥橘醋醬和自製燻製鹽，品嚐三種不同口味的鐵板燒也非常受喜愛。

THE AGINGHOUSE 1795推薦搭配熟成肉的最佳絕配的酒飲是威士忌。店內各處陳列著的JIM BEAM和熟成肉一起相當的搭。還有搭配肉料理的經典葡萄酒也一應俱全。其他還有啤酒、雞尾酒等飲品種類豐富。

單點料理的選擇也很豐富，提供套餐、宴會方案和飲品無限暢飲等，適合各種聚餐場合。