中華料理 四海樓

據說代表長崎的「強棒麵」是由四海樓第一代店主將故鄉福建省的麵料理變化成日本風味的餐點。選用近海捕獲的海鮮加上大量蔬菜，深受民眾喜愛超過一個世紀，如今已是長崎縣的鄉土料理。

強棒麵美味的關鍵，就是用新鮮全雞和豬骨細火熬煮而成的湯底。白濁的湯底鮮香清甜、不帶雜味，搭配專用粗麵超對味。與強棒麵匹敵的另一道招牌是「皿烏龍麵」。據說這道麵食也源自四海樓，特色是沒有湯汁，麵條細而酥脆，長崎縣民習慣淋上醬汁食用，熱門的程度不亞於強棒麵。據說光是長崎市內提供強棒麵和皿烏龍麵的店家就超過千家，不知道該選哪一家的話，不妨拜訪「中華料理 四海樓」，嚐嚐元祖麵食的經典滋味。