旭川Hanachan

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旭川Hanachan

因為製作給先生的下酒菜而開發出來,旭川的靈魂食物「炸烏賊腳丼飯」。

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旭川市除了拉麵等美食之外,還存在著隱藏版的靈魂食物。而這樣美味的食物就是發源於「Hanachan」。從稍有年代感的外觀,可以感受到當地人對於該店長年來的喜愛。

在這裡可以品嚐到的靈魂食物就是「炸烏賊腳丼飯」。乍看之下是在白飯上盛滿了炸烏賊腳的特色料理。原本是為了老闆的先生而製作的下酒菜炸烏賊腳,經過不斷的嘗試錯誤之後變成了丼飯料理。

當時的改良是以非油炸的方式來烹調。烏賊腳裹上太白粉後放在平底鍋裡面煎,據說因為這樣獨特的調理方式,讓醬汁很容易沾附在麵衣上,同時也可以維持烏賊腳柔軟的口感。鋪滿了包覆著甜辣醬汁烏賊腳的蓋飯堪稱絕品,而且價格又非常合理,因此深受在地民眾的喜愛。

美食指南

  • 在發源的店家Hanachan品嚐旭川市隱藏版靈魂美食。
  • 在白飯上大量擺放烏賊腳的特色「炸烏賊腳丼飯」。
  • 以特有的料理方式製作的炸烏賊腳,與醬汁和米飯完美搭配。

照片

  • Hanachan的招牌料理「炸烏賊腳丼飯」,搭配特製的醬汁特別下飯,深受當地人喜愛

    Hanachan的招牌料理「炸烏賊腳丼飯」,搭配特製的醬汁特別下飯,深受當地人喜愛

星評

基本資訊

日文名稱
花ちゃん
郵遞區號
070-8004
地址
北海道旭川市神樂4條3-2-7
電話
090-3019-7296
公休日
星期日
營業時間
11:00 - 15:00
交通
從JR「旭川」站搭計程車約5分鐘
信用卡
不可