炭屋 旭川店

能品嚐到堪與「旭川拉麵」並列有名的B級美食「鹽味內臟」的專門店。旭川是用鹽和胡椒調味的豬內臟的發源地。其中昭和61年 (1986) 開業的這間「炭屋」更是全國知名。

炭屋在內臟食材的前置處理時做得很仔細，盡可能除去內臟的特殊臭味，讓即使對於內臟感到不安的人也能品嚐而獲得好評。對於初次到訪不知道該怎麼選擇部位的人來說，推薦先來一道綜合拼盤嚐嚐看。

常見的鹽味內臟 (胃以及其附近的部位) 1盤360日圓，以實惠的價格深受在地民眾的喜愛。目前除了旭川之外，在札幌、埼玉等地總共有5家分店，據說有很多人在旭川愛上這個味道，每次觀光都會再去拜訪。