博多達摩本店

博多達摩本店創立於昭和38年 (1963)。上一代研發出的傳統味道傳承給兒子，由兒子接任為第二代店主，是代表博多拉麵水準的在地名店。

招牌湯底美味的秘訣來自名為「召回湯底」的製法。用創立起使用至今的鐵釜，將豚骨熬煮16小時，不斷反覆添加湯底製作出不外傳的美味，濃郁且獨特的口感讓人一吃就上癮。能完全沾附湯汁的極細直麵，口感相當有嚼勁。麵的硬度分為「超硬、偏硬、普通、偏軟」4種可供選擇。順道一提，店家推薦的硬度是「偏硬」。

拉麵搭配叉燒、餛飩等，配料種類繁多。不但提供博多拉麵特有的加麵服務，炒飯和唐揚雞等副餐菜色也很豐富。是一家在地人和來自全國拉麵愛好者都喜愛的排隊名店。