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熱門的豚骨拉麵店總店，以「味集中座位」的創始店而聞名。
一蘭不僅在日本各地展店，甚至在紐約、香港、台灣等國外也拓展據點，在名店雲集的福岡豚骨拉麵界中，擁有居高不下的人氣。
總本店的店內供應的拉麵只有「天然豚骨拉麵」一種。去除豚骨特有腥味和臭味的湯底和特製生麵條等，是自昭和35年（1960）創業至今，經過不斷研究、堅持追求美味，才嚐得到這一碗完美的拉麵。另一項美味的關鍵，是以唐辛子為基底，加入30多種調味料調合而成的「赤紅秘傳醬汁」。從「無辣」到辣度20倍可以依指定添加（辣度10倍以內免費）。
一蘭也以獨家隔間座位的創始者而廣為熟知。左右隔板，打造成如包廂般空間的「味集中座位」，可以不必顧慮他人，專注品嚐眼前的拉麵而深受好評，這也是一蘭擁有眾多女性顧客的原因之一。麵的硬度和湯底濃淡等，共有7個項目可供選擇。能依自己的口味客製化選擇的點餐用紙備有英語和中文版本。還有便利的加麵系統，只需將加麵小盤放在桌子內側的按鈕上，不必出聲就能加點麵條。
將豚骨美味展現得淋漓盡致的天然豚骨拉麵
向海外拓展據點的「一蘭」總公司本店
不必顧慮他人，專注品嚐眼前的拉麵「味集中座位」
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?（有的話，請告知有哪些語種）
售票機有外語版本（英文、韓文、繁體中文、簡體中文），亦附有照片。
Q
可以外帶嗎？
抱歉不提供外帶服務。※有販售可以在家自己調理的商品
Q
店內有可免費使用的Wi-Fi嗎？
抱歉沒有提供此服務。
評論的部分內容由AI翻譯
台灣人去日本旅遊幾乎人氣必訪的一蘭拉麵，總本店就在博多，整棟醒目的大樓氣勢十足，最具話題的特色就是每天晚上八點，員工會換上特殊服裝在陽台上帶來熱鬧的快閃表演。
雖然這次行程關係，可惜沒能在晚間碰上這場有趣的限定演出，但一踏進店裡，那熟悉又美味的豚骨香氣立刻讓人感到滿足。他們家的細麵條軟硬適中、吸附了濃郁滑順卻不膩口的豚骨湯頭，依舊是記憶中百吃不厭的好味道。無論有沒有參與到晚上的表演，光是能在這棟極具代表性的總店裡品嚐一碗經典拉麵，就讓人覺得心滿意足，推薦拉麵控到博多時一定要去朝聖一下。
一蘭拉麵是來日本很經典的一餐，最有特色的就是一個人一格的座位設計，安靜地吃完一碗拉麵，有種能專心享受美食的感覺! 拉麵湯頭濃郁，麵條也可以依照自己的喜好做調整。雖然排隊的人不少，但吃的很滿足~
位於福岡博多中洲的「一蘭拉麵 總本店」，絕對是全全世界拉麵迷前往九州必造訪的終極聖地！身為天然豚骨拉麵的始祖，這裡不僅有最標誌性的獨立「味集中座位」，能讓人不受打擾地細細品嚐每一口湯頭，總本店特有的氣派整棟建築更是震撼力十足。
招牌豚骨湯頭濃郁又順口，麵條還可以依照自己的喜好選擇硬度，蔥量、湯頭濃淡等也都能客製化，難怪在台灣人心中一直佔有一席之地。最喜歡的還是它的「個別座位」設計，每個人都有自己的小空間，不用跟隔壁桌互動，甚至點餐、加麵都可以透過按鈕完成，幾乎不需要跟店員對話。
對I人來說根本是天堂！！
一個人也能自在地吃完一碗熱騰騰的拉麵，完全沒有社交壓力〜
以濃郁香醇的豚骨湯頭聞名，搭配細緻彈牙的麵條與秘傳紅色辣醬，層次豐富、香氣十足。最大的特色是可依個人喜好調整湯頭濃淡、麵條軟硬、蒜泥、辣度及蔥量，打造專屬口味。此外，獨特的「味集中座位」讓顧客能專心享受每一口拉麵。
