公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。
「味集中カウンター」の元祖として知られる人気とんこつラーメン店の総本店。
全国展開はもちろん、ニューヨークや香港、台湾など海外にも進出し、名店揃いの福岡とんこつラーメン界のなかでも特に人気の高い「一蘭」の本社ビル内にある総本店。
提供されるラーメンは「天然とんこつラーメン」一種類のみ。とんこつ特有のクセや臭みを取り除いたスープや特製の生麵など、昭和35年（1960）の創業から現在に至るまで研究を続け、美味しさを追求した至高の一杯を味わうことができる。唐辛子をベースに30数種類の調味料をブレンドした「赤い秘伝のたれ」も味のポイント。こちらは「たれなし」から辛さ20倍までオーダーすることが可能だ（辛さ10倍までは無料）。
ほかにも独自のシステムの元祖として知られる。左右を仕切り、個室のような空間を作る「味集中カウンター」は周りを気にせずラーメンを味わえると好評で、女性客が多い理由のひとつなのだとか。麺の硬さや味の濃さなど7項目から好みを選び、自分好みの一杯をカスタマイズできるオーダー用紙は英語や中国語版も用意。プレートをテーブル奥にあるボタンに乗せ、声を出さずに注文できる替玉システムも便利だ。
とんこつの美味しさを最大限引き出した天然とんこつラーメン
ワールドワイドに展開する「一蘭」の総本店
周りを気にせずラーメンを味わえる「味集中カウンター」
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
テイクアウトは可能ですか？
テイクアウトはございません。※自宅調理用の物販商品は販売しています。
Q
店内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか？
無料Wi-Fiはございません。
口コミは一部AI翻訳しています。
日本に来たら、熱々の一蘭ラーメンを食べずにはいられないでしょ？台湾でも一蘭は食べられるけど、やっぱり日本で食べると、味に特別感がある気がします。
注文から、スープの濃さや麺の硬さの選択、独特の一人席の設計まで、どの細部にも日本のラーメン文化ならではの儀式感がたっぷり。濃厚な豚骨スープに細麺、秘伝の辛味だれが合わさって、一口食べるだけで本当に満たされます！
旅先のグルメって、味だけじゃなくて思い出にもなるもの。
日本旅行に来るなら、一蘭ラーメンを必食リストに入れて、日本でラーメンを食べる雰囲気を味わってみて。台湾で食べるのとは本当にちょっと違います！
福岡に来たら、「一蘭ラーメン総本店」への聖地巡礼は旅の必須ミッションのひとつです。
中洲にあるこの一棟まるごとのビルは存在感たっぷり。昼に見ても壮観ですが、夜になると壁一面の赤ちょうちんが灯り、お祭りのようなにぎやかな雰囲気になります。店内に入ると、定番の「味集中カウンター」で目の前の一杯に完全に集中できます。
カスタマイズした天然とんこつラーメンが運ばれてきて、濃厚でなめらかなスープをひと口。そこに魂ともいえる「赤い秘伝のたれ」のピリッとした刺激が加わります。味はおなじみでも、総本店で食べるとやっぱり特別な達成感があります。スープを吸った細麺にやわらかなチャーシュー、あっという間に完食。最後にスープを飲み干して、どんぶりの底に書かれた「この一滴が最高の喜びです」を見てこそ、中洲総本店への巡礼旅が本当に完璧に締めくくられます。
一蘭は麺の硬さ、辛さ、にんにくの強さを自分で調整できるのがすごく好き。毎回、自分にいちばん合う味で食べられるし、カスタマイズできる点がかなり高評価です。
スープを最後の一滴まで飲み干しちゃうほど、止まらない美味しさで大満足～
一蘭ラーメンが大好き！毎回必ず来てます🍜
