「一蘭」を味わい尽くす！オーダー方法・おすすめカスタマイズ・替玉文化まで徹底解剖
福岡発の天然とんこつラーメン専門店の「一蘭」。味に集中できる「味集中カウンター」や、自分好みに味を調整できる「オーダー用紙」など、ほかのラーメン店にはない独自のスタイルで国内外から人気を集めている。初めて訪れる人の中には、「注文方法が難しそう」「何を選べばいいか分からない」と感じる人もいるだろう。
台湾人が日本旅行でほぼ必ず訪れるほど人気の一蘭ラーメン。その総本店は博多にあり、ひときわ目を引くビル一棟がとても堂々としています。最も話題性のある見どころは、毎晩8時になるとスタッフが特別な衣装に着替え、バルコニーでにぎやかなフラッシュモブ風のパフォーマンスを披露することです。
今回は旅程の都合で、残念ながら夜のこの楽しい限定パフォーマンスには出会えませんでしたが、店に一歩入ると、あのなじみ深くおいしそうな豚骨の香りが漂い、すぐに満たされた気分になりました。細麺はほどよい硬さで、濃厚でまろやかなのにくどくない豚骨スープがよく絡み、記憶どおり何度食べても飽きないおいしさでした。夜のパフォーマンスを見られたかどうかにかかわらず、この象徴的な総本店で定番のラーメンを一杯味わえるだけでも大満足。ラーメン好きなら博多を訪れた際にぜひ一度足を運んでみてほしいです。
