手打蕎麥麵與鴨肉料理 慈玄

佇立在離東京「惠比壽」站稍有距離的閑靜之處。隱身在都會靜僻巷內的餐廳裡，可以在充滿和風趣意的沉靜空間裡，享用費工製作的手打蕎麥麵，和使用新鮮鴨肉的料理。

使用高品質的日本蕎麥粉，每天精心製作的蕎麥麵，香氣濃郁、口感滑順，美味絕倫。搭配以風味濃郁的本枯節調製成口感高雅的沾醬食用，非常對味。用來製作陶板燒或鴨肉南蠻的鴨肉，來自藏王專業農場的藏王在地鴨，餵食竹炭水和數種發酵菌，耗費長時間飼育而成。
鴨肉含有滿滿的肉汁和醇厚的口感，極致美味的鴨肉鍋更需提前一天預約。
另有店主特製套餐，一次就能嚐到鴨肉陶板燒、季節天婦羅、蒸籠等特色餐點。另外還有來自日本各地的在地酒、燒酎、葡萄酒等，多款適合搭配蕎麥麵料理的酒類。