源氏（吉田烏龍麵）

位於山梨縣富士吉田市的在地名店，可品嚐到代表當地的名物美食「吉田烏龍麵」。這種麵被譽為「日本最硬的烏龍麵」，彈性極強、咬勁十足。越嚼越能感受到麵體與高湯交織出的濃郁旨味，正是吉田烏龍麵的獨特魅力。

在「源氏」店內，由曾在高級料亭的前「板前師傅」擔任店主，以醬油與味噌調和的湯頭與滑順彈牙的麵條廣受好評。菜單包含湯烏龍、沾麵、冷狸烏龍等多樣選擇，其中最受歡迎的是「肉天烏龍麵（肉天うどん）」。
富士吉田地區自古流傳食用馬肉的文化，因此這裡的「肉」自然指的就是馬肉。以甜鹹滷煮的馬肉、香脆可口的天婦羅，再加上吉田烏龍麵特色的爽脆燙高麗菜作為配料，層次豐富。可依個人口味加入散發芝麻香氣的特製辛味調料「SURIDANE（すりだね）」，更添風味。

限量提供的溫泉蛋也是令人開心的貼心服務。可將其加入烏龍麵中，享受更加濃郁順滑的風味。